El retorno de lo tradicional
Después de semanas de incertidumbre, el Mercado América de Salcedo vuelve a abrir sus puertas. En el segundo piso, los aromas del hornado y las tortillas recién hechas envuelven a los pocos clientes que se acercan. Vilma Guadaluiza, una de las primeras en reanudar su actividad, prepara con esmero el plato más representativo de su puesto: hornado acompañado de ají y agrio, tal como dicta la tradición.
“Hace muchos años este mercado era muy concurrido, la gente venía a probar nuestras comidas”, recuerda Vilma mientras atiende a uno de sus primeros clientes del día. Con esfuerzo y cariño, espera recuperar esa época dorada.
Una oportunidad tras el sorteo
El reciente proceso de adjudicación de puestos dejó a varios comerciantes en una situación incierta. Sin embargo, gracias a un sorteo justo y transparente, Vilma y otros lograron obtener un espacio para continuar con sus negocios. Ahora, su misión es reactivar el mercado y atraer tanto a antiguos como a nuevos visitantes. “Esperamos que más compañeros se sumen y ocupen sus puestos para darle vida otra vez al mercado”, comenta con esperanza.
La clave: atención con amor
Más allá de la comida, el trato cercano y afectuoso es parte de la identidad de este mercado. “A los clientes les decimos ‘mi amor, mi reina, mi vida’, siempre con respeto y cariño. Queremos que se sientan bienvenidos y especiales”, explica Vilma. Este trato familiar, combinado con la calidad de sus platos, es lo que hace que muchos clientes regresen.
Preparados para mejorar
Capacitaciones recientes sobre atención al cliente han permitido a los comerciantes fortalecer sus habilidades. Ahora trabajan en la implementación de uniformes para proyectar una imagen más profesional. “Sabemos que una buena presencia y una sonrisa sincera son claves para que los clientes se sientan cómodos y vuelvan”, asegura Vilma.
Horarios y la invitación final
El mercado está abierto de 08:00 a 16:30, ofreciendo una variedad de comidas tradicionales en el segundo piso. Vilma extiende la invitación a toda la ciudadanía: “Vengan, visítennos y disfruten de los sabores de Salcedo. Estamos aquí para recibirlos con amor y sabor.”